嚴梓琪是淮安市濱湖紅膏螃蟹養(yǎng)殖有限公司總經理，也是一位扎根水產行業(yè)的“90后”新農人。自2007年公司成立以來，她帶領團隊在白馬湖畔開發(fā)1600畝養(yǎng)殖水面，年產值達2000萬元。近三年，該公司不僅獲得了綠色食品認證和大閘蟹出口資質，而且成為江蘇特色優(yōu)勢種苗培育中心。一路走來，嚴梓琪用行動詮釋了新時代農業(yè)創(chuàng)業(yè)者的堅守與突破。

白馬湖里藏“金”蟹

2005年，嚴梓琪跟著父親考察發(fā)現(xiàn)，白馬湖漕運鎮(zhèn)水域環(huán)境優(yōu)越，為大閘蟹成長提供了得天獨厚的生長環(huán)境。2007年，淮安市濱湖紅膏螃蟹養(yǎng)殖有限公司成立，專注蟹苗培育與成蟹養(yǎng)殖�！案赣H的經驗讓我少走彎路，但行業(yè)需要年輕人帶來新思路。”嚴梓琪坦言。盡管白馬湖大閘蟹產量不及洪澤湖，但其“殼青肚白、金爪黃毛”的優(yōu)質品相，成為打開市場的“金字招牌”。

科技養(yǎng)出生態(tài)蟹

高溫是螃蟹養(yǎng)殖的最大挑戰(zhàn)。嚴梓琪創(chuàng)新采用“低溫水草+高溫水草”交替種植的模式：春季種植耐低溫的伊樂藻，夏季補種耐高溫的輪葉黑藻，為螃蟹營造躲避高溫、順利蛻殼的環(huán)境。面對極端天氣，她參加“螃蟹保險”以降低風險，并通過提前規(guī)劃水草布局增強抗災能力。此外，她采用生態(tài)養(yǎng)殖方式，引入花白鰱凈化水體浮游生物，搭配光合細菌增氧、乳酸菌調節(jié)蟹群腸道健康，形成綠色養(yǎng)殖閉環(huán)。

新思維造就品牌蟹

嚴梓琪深知品質是品牌的根基。她帶領團隊建立“鹽淮牌”大閘蟹專屬二維碼溯源系統(tǒng)，消費者掃碼即可查看實時養(yǎng)殖動態(tài)。銷售端以“老客帶新客”為核心，通過上海、深圳、香港等地的專賣店拓展市場。在深加工領域，她創(chuàng)新推出花雕熟醉蟹產品，既保留了大閘蟹的鮮美本味，又融入了獨特的花雕酒香，帶來全新的風味體驗。

嚴梓琪始終踐行“共同富�！崩砟�，以“帶動村民共同致富”為己任，她將自己的養(yǎng)殖經驗和技術毫無保留地傳授給村民。她定期組織村民參觀學習，對養(yǎng)殖戶開展技術指導和培訓服務，和他們分享養(yǎng)殖經驗和心得，還無償為周邊養(yǎng)殖戶們提供銷售門路。2024年，她幫助周邊養(yǎng)殖戶銷售大閘蟹，價值達200萬元，帶動漕運鎮(zhèn)螃蟹產業(yè)發(fā)展壯大�！爸挥型苿赢a業(yè)升級，才能讓白馬湖大閘蟹走得更遠�！�

如今，嚴梓琪籌劃將養(yǎng)殖經驗推廣至寧夏、內蒙古等地，并積極探索直播銷售新模式。在白馬湖的波光里，這位“90后”新農人正以蟹為筆，在鄉(xiāng)村振興的畫卷上描繪著現(xiàn)代農業(yè)的嶄新篇章。

■融媒體記者 金海洋，通 訊 員 靳 凱 王炳前