夜幕降臨時(shí)，里運(yùn)河文化長(zhǎng)廊清江浦景區(qū)內(nèi)流光溢彩，人流如織。戴武林的攤位旁圍著一群人，只見(jiàn)他手握長(zhǎng)勺，運(yùn)腕自如，隨著縷縷糖絲的飄灑，一個(gè)個(gè)刀槍劍戟、花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)、飛禽走獸便栩栩如生地呈現(xiàn)在面前�！跋奶靵�(lái)納涼游玩的人多，生意很好！”戴武林笑著說(shuō)。作為糖畫(huà)傳承人，戴武林用自己勤勞的雙手，在給市民送去甜蜜的同時(shí)，也創(chuàng)造著自己的甜蜜生活。

技藝 中國(guó)老字號(hào)名揚(yáng)海外

糖畫(huà)，本為民間的一種小買(mǎi)賣(mài)，已經(jīng)在我國(guó)傳承千年。戴武林出生在糖畫(huà)世家。“世代都是手藝人�！贝魑淞终f(shuō)，1986年，剛滿17歲的戴武林初中畢業(yè)，憑借著糖畫(huà)這門(mén)家傳手藝，獨(dú)自從老家淮陰區(qū)新渡來(lái)到市區(qū)討生活。

“學(xué)校、公園門(mén)口，支個(gè)攤子就行�！彪m說(shuō)糖畫(huà)是個(gè)小生意，但年輕的戴武林憑借著好手藝，很快就在市區(qū)立了足，安了家。戴武林承襲傳統(tǒng)熬糖技藝，擅長(zhǎng)花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)及人物畫(huà)制作，手法圓潤(rùn)細(xì)膩，具有肌理效果，深受孩子們的喜歡。只要戴武林出攤的地方，就會(huì)被孩子們圍得滿滿的，供不應(yīng)求。

1989年，戴武林成立了“清江浦區(qū)戴武林糖畫(huà)制作部”。不久后，他將攤位固定在楚秀園里。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，如今的“清江浦區(qū)戴武林糖畫(huà)制作部”被市商務(wù)局認(rèn)定為“淮安老字號(hào)”。

戴武林的名氣越來(lái)越大，走出了淮安。2018年底，美國(guó)紐約史泰登島文化中心舉辦了“2018美國(guó)首屆中國(guó)非遺文化全球行”活動(dòng)，戴武林作為受邀代表第一次走出國(guó)門(mén)，展示他的糖畫(huà)“絕活”。43天的時(shí)間里，他讓世界見(jiàn)識(shí)了中國(guó)糖畫(huà)的精彩，這讓他的名氣在海外流傳。2019年，他又再次受邀前往德國(guó)的法蘭克福。

創(chuàng)新 讓糖畫(huà)成永久藝術(shù)品

糖畫(huà)亦糖亦畫(huà)，可觀可食。手藝好的藝人，不僅能平面作畫(huà)，還能將平面"零件"拼接出風(fēng)格各異的立體畫(huà)來(lái)，像極一件裝飾品，令人不忍吃掉�！霸诿绹�(guó)表演的時(shí)候，有外國(guó)人就提到，它是藝術(shù)品，如果能長(zhǎng)久保存就好了�！贝魑淞终f(shuō)，這句話給他深刻的印象，“傳統(tǒng)的糖畫(huà)，最多保存一兩天就化了，能有什么辦法長(zhǎng)久保存呢？”

回國(guó)后，戴武林潛心研究長(zhǎng)久保存的辦法。功夫不負(fù)有心人，還真被他給琢磨出來(lái)了——不化糖技藝就此誕生。

日復(fù)一日，年復(fù)一年，戴武林的糖畫(huà)創(chuàng)作技藝不斷提高，在手法上創(chuàng)新“刮片”技法，讓糖畫(huà)更加逼真、美觀。逐漸，戴武林的糖畫(huà)自成一家，形成了獨(dú)特的風(fēng)格，極具個(gè)性。題材有小說(shuō)人物、戲曲人物、吉祥花果、飛禽走獸、花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)、文字圖騰等，其中以人物和動(dòng)物的造型最為靈動(dòng)有趣。代表作有《108將圖》《幽蟬鳴柳》《關(guān)羽走麥城》、西游記系列人物等。

融合不化糖技術(shù)，戴武林獨(dú)具匠心地將糖畫(huà)裝裱，做成工藝品糖畫(huà)，長(zhǎng)期保存。一經(jīng)推出，引起了很多人的關(guān)注，來(lái)自各地的訂單不斷�！坝腥思膩�(lái)畫(huà)樣，希望我能用不化糖將它們呈現(xiàn)出來(lái)，便于收藏；有的過(guò)生日、結(jié)婚等，希望我創(chuàng)作應(yīng)景的不化糖，帶去與眾不同的祝福�！�

不僅如此，戴武林的許多不化糖工藝品還被市文化館收藏�！敖衲�8月份在市博物館將會(huì)展示我的糖畫(huà)工藝品。”戴武林自豪地說(shuō)。

傳承 八百多學(xué)員遍布全國(guó)

10年前，戴武林接觸到了網(wǎng)絡(luò)，“當(dāng)時(shí)上初中的兒子建議，我可以把糖畫(huà)放在網(wǎng)絡(luò)上，讓更多的人了解糖畫(huà)，喜歡上糖畫(huà)制作�！痹趦鹤雍图胰说墓膭�(dòng)下，戴武林以每年數(shù)萬(wàn)元的價(jià)格和百度簽署協(xié)議，在網(wǎng)上推廣糖畫(huà)�！跋氩坏胶苡行Ч�，來(lái)自全國(guó)各地的人，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)來(lái)咨詢(xún)?nèi)绾螌W(xué)習(xí)糖畫(huà)。”隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的不斷發(fā)展，戴武林在網(wǎng)上傳承糖畫(huà)的道路也越走越寬，如今戴武林在抖音、快手、百度等平臺(tái)免費(fèi)進(jìn)行視頻教學(xué)。很多人看了戴武林的視頻后，對(duì)糖畫(huà)產(chǎn)生了濃厚的興趣，慕名前來(lái)淮安拜師學(xué)藝。

在清江浦區(qū)的新村三區(qū)，戴武林租了兩層200平方米的民房，里面制作糖畫(huà)的工具齊全，甚至還有不少高低床。這是戴武林專(zhuān)門(mén)教學(xué)傳授糖畫(huà)制作技藝的工作室，并且免費(fèi)讓外地學(xué)生住宿�！肮ぷ魇页Ｄ晗蛉珖�(guó)培訓(xùn)學(xué)員，先后培訓(xùn)出870多人，其中大部分學(xué)員學(xué)成后，以制作糖畫(huà)為職業(yè)�！贝魑淞终f(shuō)。

看著自己的學(xué)員學(xué)有所成，戴武林很是欣慰，也感到了身上傳承責(zé)任的重大。在他心里，有了更大的規(guī)劃�！坝�(jì)劃三年內(nèi)再開(kāi)兩個(gè)工作室�！贝魑淞謭�(jiān)定地說(shuō)，他想讓不化的糖畫(huà)作品裝裱鏡框里出售，形成產(chǎn)業(yè)化，讓非遺產(chǎn)品走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，帶動(dòng)更多人致富。

為此，他打算在現(xiàn)有6名培訓(xùn)老師的基礎(chǔ)上，再增加十名經(jīng)驗(yàn)豐富的老師，增設(shè)吹糖人、面塑、老北京冰糖葫蘆、攪攪糖、花式棉花糖、剪紙等多種非遺項(xiàng)目培訓(xùn)，讓更多的人因?yàn)榉沁z擁有幸福甜蜜的生活。

■融媒體記者 何劍峰 通訊員 朱友光